jueves, 22 de julio de 2010

TIMBALES DE QUINOA

Ingredientes




Quinua 100 g

Caldo 500 cc

Aceite de canola 1 cda

Ajo picado 1 cda

Tomate 100 g

Mozzarella o Gouda o queso de fundo 25 g

Albahaca fresca c/n





Procedimiento



Lavar la quinua con abundante agua ( recuerden lavarla bien, porque sino queda amarga). Una vez limpia colocar en una cacerola con caldo hirviendo. Por cada taza de quinua, dos tazas de agua.

Cocinar hasta que se hidraten bien.

Escurrir la quinua y colocarla en un bol, agregar albahaca picada. Reservar.

Colocar en una sartén tomate cortado en pequeños cubos junto con el ajo y un hilo de aceite. Cocinar un instante.

Colocar el tomate salteado al bol con la quinua, incorporar queso picado y mezclar.

Colocar en moldes individuales y servir.



Nota



● Es una comida fresca para el verano.



● Se puede acompañar con un poco de puré de zapallo o betarraga, o espinaca a la crema, si se quiere algo más calentito.



● Es una buena opción para toda la familia, a una parte de la preparación se le puede agregar sal y pimienta, y adornar con aceitunas por ejemplo.



● Recuerden que la quinua es un cereal que posee la proteína completa, por lo cual es un buen alimento para incorporar a nuestra dieta.

QUE DARLES DE COMER CUANDO ESTAN ESTREÑIDOS

Antes que nada y como siempre, lo mas importante es la consulta con nuestro pediatra. Lo mejor es tenerlo en el directorio del teléfono !!!!! Pero acá van unos consejitos para cuando los bebes están estreñidos.
Primero deben consumir mucho liquido, frutas, verduras y fibra.

El liquido agua es lo mejor, sino jugo de frutas, ahora hay que tener en cuenta la edad del bebe, por ejemplo si son chiquitos el jugo de naranja puede traerles muchos cólicos, y...es peor el remedio que la enfermedad, entonces, una buena posibilidad es rebajar el jugo de fruta con agua. Mitad jugo, mitad agua.

Las verduras que mas sirven son el zapallo, zapallito, acelga, espinaca, choclo ( tiene mucha fibra). Las verduras que estriñen son la papa, la zanahoria y en frutas manzanas y plata nos. Asi que mejor estas dejarlas de lado un poco.

La carne vacuna también estriñe, mejor es el pollo, pavo o pescado ( siempre que tengan mas de  1 año). Pero recuerden que la carne vacuna tiene mucho hierro, y es importante, así que no dejemos de dársela por completo!!!

Una buena opción es mezclarles con la comida por ejemplo la sémola, una cucharadita de semillas de lino o linaza, licuada. esto además de tener muchisima fibra, tiene un gran aporte nutricional, en aceites omega 3,6 y 9.

También se puede reemplazar el arroz por la quinoa. La quinoa es un cereal que es muy rico nutricionalmente también, ya que posee todos los aminoacidos esenciales, ( o sea la proteína completa, no es necesario combinarla con ningún otro alimento), es muy rica en fibra, y de sabor es parecida al arroz.
Tiene que tener en cuenta que es importante lavarla bien antes de usarla, dejarla bajo el agua hasta que esta corra limpia. Ya que sino puede tener sabor amargo.

En el recetario vana encontrar un risoto para bebes, que cambiando arroz por quinoa es perfecto. Además una receta de timbales de quinoa. Sino cualquier preparación que hagan con arroz prueben con quinoa !!! Es super rica y mucho mejor, sobre todo para bebes estreñidos.

lunes, 19 de julio de 2010

CANTIDAD DE ALIMENTO QUE DEBEN CONSUMIR LOS BEBES

 A partir de los 6 meses nuestros bebes empiezan a comer. Pero cuanto y de que??
Como siempre nuestra primera fuente de información debe ser el pediatra. El nos indica que y como debemos ir incorporando los alimentos. Recuerden que puede variar según el pediatra o el lugar donde vivimos.
Por eso esta es una información orientativa.
Los bebes comen entre 150 a 300 gr de comida. Obviamente empiezan con 150 y van aumentando, dependiendo del bebe.
Para tener una idea una cucharada sopera son aproximadamente 30 gr, o sea comen entre 5 y 10 cucharadas.
Ahora de que, bueno....para tener una idea de porciones son
1 ( cajita de fósforo chiquita) de carne ( vacuna, pollo, pavo)
1 (cajita de fósforo chiquita) de verdura verde (zapallito por ejemplo o 1 hoja de acelga o 3 hojas de espinaca)
2 (cajitas de fósforo chica) de verdura naranja ( zapallo, zanahoria, betarraga, tomate....)
mas hidratos de carbono que pueden ser papa, sémola, arroz, fideos.
Por ultimo una fruta de postre.

Estas son las proporciones que las iremos aumentando, dependiendo como coma el bebe y el peso.
Ahora con estas cantidades se pueden empezar a hacer las papillas y ahí esta la gracia!!! en no caer en poner todo en la procesadora, sino en ir mezclando los distintos alimentos para que nuestro bebe, sienta diferentes sabores y nosotros sepamos que le gusta mas.

Ahora si al principio su bebe, no come todo. No importa es normal!!!! Pueden leer el post relacionado a que hacer cuando nuestro bebe no coma....pero es lo normal que al principio coman menos, hasta que se acostumbren a la comida.

Ahora ojo, cuando nuestros bebes comen todo y quieren mas,....porque es importante que aprendan a comer de chicos para evitar la obesidad, que es un mal que afecta a muchisimos chicos, y que trae consecuencias graves cuando son mayores.

Es importante que coman lo que necesitan, respetando los horarios de comida y SANO!.
Llega un momento cuando son mas grandecitos que es imposibles que no consuman determinados alimentos, pero tenemos que tener en cuenta que solo deben ser en determinadas oportunidades.
Por ejemplo, es normal que hayan probado la bebida y les haya gustado, pero no por esto deben tomarla todo el día. Hay que dejarla solo para ocasiones especiales, en vez pueden tomar agua (tan saludable!!!) y sino una posibilidad es hacer jugo de frutas naturales y mezclaro con la misma cantidad  de agua, refrigerarla y tomarla en el día.
Lo mismo las golosinas, deben guardarse solo para algunas ocasiones, o restringirlas un poco. Igualmente hay que tener en cuenta que no es lo mismo un chocolate que unas gomitas de gelatina. Ahí esta nuestra posibilidad de disminuir las calorías que les damos a nuestros hijos.

Bueno espero les haya gustado este post. Cualquier comentario, consejo o experiencia. Sera muy bienvenido!!!


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La primera cucharada

jueves, 22 de julio de 2010

TIMBALES DE QUINOA


Ingredientes




Quinua 100 g

Caldo 500 cc

Aceite de canola 1 cda

Ajo picado 1 cda

Tomate 100 g

Mozzarella o Gouda o queso de fundo 25 g

Albahaca fresca c/n





Procedimiento



Lavar la quinua con abundante agua ( recuerden lavarla bien, porque sino queda amarga). Una vez limpia colocar en una cacerola con caldo hirviendo. Por cada taza de quinua, dos tazas de agua.

Cocinar hasta que se hidraten bien.

Escurrir la quinua y colocarla en un bol, agregar albahaca picada. Reservar.

Colocar en una sartén tomate cortado en pequeños cubos junto con el ajo y un hilo de aceite. Cocinar un instante.

Colocar el tomate salteado al bol con la quinua, incorporar queso picado y mezclar.

Colocar en moldes individuales y servir.



Nota



● Es una comida fresca para el verano.



● Se puede acompañar con un poco de puré de zapallo o betarraga, o espinaca a la crema, si se quiere algo más calentito.



● Es una buena opción para toda la familia, a una parte de la preparación se le puede agregar sal y pimienta, y adornar con aceitunas por ejemplo.



● Recuerden que la quinua es un cereal que posee la proteína completa, por lo cual es un buen alimento para incorporar a nuestra dieta.

QUE DARLES DE COMER CUANDO ESTAN ESTREÑIDOS


Antes que nada y como siempre, lo mas importante es la consulta con nuestro pediatra. Lo mejor es tenerlo en el directorio del teléfono !!!!! Pero acá van unos consejitos para cuando los bebes están estreñidos.
Primero deben consumir mucho liquido, frutas, verduras y fibra.

El liquido agua es lo mejor, sino jugo de frutas, ahora hay que tener en cuenta la edad del bebe, por ejemplo si son chiquitos el jugo de naranja puede traerles muchos cólicos, y...es peor el remedio que la enfermedad, entonces, una buena posibilidad es rebajar el jugo de fruta con agua. Mitad jugo, mitad agua.

Las verduras que mas sirven son el zapallo, zapallito, acelga, espinaca, choclo ( tiene mucha fibra). Las verduras que estriñen son la papa, la zanahoria y en frutas manzanas y plata nos. Asi que mejor estas dejarlas de lado un poco.

La carne vacuna también estriñe, mejor es el pollo, pavo o pescado ( siempre que tengan mas de  1 año). Pero recuerden que la carne vacuna tiene mucho hierro, y es importante, así que no dejemos de dársela por completo!!!

Una buena opción es mezclarles con la comida por ejemplo la sémola, una cucharadita de semillas de lino o linaza, licuada. esto además de tener muchisima fibra, tiene un gran aporte nutricional, en aceites omega 3,6 y 9.

También se puede reemplazar el arroz por la quinoa. La quinoa es un cereal que es muy rico nutricionalmente también, ya que posee todos los aminoacidos esenciales, ( o sea la proteína completa, no es necesario combinarla con ningún otro alimento), es muy rica en fibra, y de sabor es parecida al arroz.
Tiene que tener en cuenta que es importante lavarla bien antes de usarla, dejarla bajo el agua hasta que esta corra limpia. Ya que sino puede tener sabor amargo.

En el recetario vana encontrar un risoto para bebes, que cambiando arroz por quinoa es perfecto. Además una receta de timbales de quinoa. Sino cualquier preparación que hagan con arroz prueben con quinoa !!! Es super rica y mucho mejor, sobre todo para bebes estreñidos.

lunes, 19 de julio de 2010

CANTIDAD DE ALIMENTO QUE DEBEN CONSUMIR LOS BEBES


 A partir de los 6 meses nuestros bebes empiezan a comer. Pero cuanto y de que??
Como siempre nuestra primera fuente de información debe ser el pediatra. El nos indica que y como debemos ir incorporando los alimentos. Recuerden que puede variar según el pediatra o el lugar donde vivimos.
Por eso esta es una información orientativa.
Los bebes comen entre 150 a 300 gr de comida. Obviamente empiezan con 150 y van aumentando, dependiendo del bebe.
Para tener una idea una cucharada sopera son aproximadamente 30 gr, o sea comen entre 5 y 10 cucharadas.
Ahora de que, bueno....para tener una idea de porciones son
1 ( cajita de fósforo chiquita) de carne ( vacuna, pollo, pavo)
1 (cajita de fósforo chiquita) de verdura verde (zapallito por ejemplo o 1 hoja de acelga o 3 hojas de espinaca)
2 (cajitas de fósforo chica) de verdura naranja ( zapallo, zanahoria, betarraga, tomate....)
mas hidratos de carbono que pueden ser papa, sémola, arroz, fideos.
Por ultimo una fruta de postre.

Estas son las proporciones que las iremos aumentando, dependiendo como coma el bebe y el peso.
Ahora con estas cantidades se pueden empezar a hacer las papillas y ahí esta la gracia!!! en no caer en poner todo en la procesadora, sino en ir mezclando los distintos alimentos para que nuestro bebe, sienta diferentes sabores y nosotros sepamos que le gusta mas.

Ahora si al principio su bebe, no come todo. No importa es normal!!!! Pueden leer el post relacionado a que hacer cuando nuestro bebe no coma....pero es lo normal que al principio coman menos, hasta que se acostumbren a la comida.

Ahora ojo, cuando nuestros bebes comen todo y quieren mas,....porque es importante que aprendan a comer de chicos para evitar la obesidad, que es un mal que afecta a muchisimos chicos, y que trae consecuencias graves cuando son mayores.

Es importante que coman lo que necesitan, respetando los horarios de comida y SANO!.
Llega un momento cuando son mas grandecitos que es imposibles que no consuman determinados alimentos, pero tenemos que tener en cuenta que solo deben ser en determinadas oportunidades.
Por ejemplo, es normal que hayan probado la bebida y les haya gustado, pero no por esto deben tomarla todo el día. Hay que dejarla solo para ocasiones especiales, en vez pueden tomar agua (tan saludable!!!) y sino una posibilidad es hacer jugo de frutas naturales y mezclaro con la misma cantidad  de agua, refrigerarla y tomarla en el día.
Lo mismo las golosinas, deben guardarse solo para algunas ocasiones, o restringirlas un poco. Igualmente hay que tener en cuenta que no es lo mismo un chocolate que unas gomitas de gelatina. Ahí esta nuestra posibilidad de disminuir las calorías que les damos a nuestros hijos.

Bueno espero les haya gustado este post. Cualquier comentario, consejo o experiencia. Sera muy bienvenido!!!


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