ALBONDIGAS DE POLLO

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan
• 1/3 de taza de leche
• 100 g de panceta finamente picada ( o jamon o obviar dependiendo lo que coman sus niños)
• 1/2 cebolla  picada finamente
• 1 diente de ajo pequeño picado
• 1 cucharadas de aceite de oliva o canola.
• Rocio vegetal
• 1 huevo grande
• 500 g de carne de pollo picada
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación

Precalienta el horno a 200 ° C. Remojar el pan en la leche en un jarro.

Dorar la panceta, la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Dejar enfriar un poco.

Escurrir el pan para quitar el exceso de leche, y separa del resto de leche. Batir ligeramente los huevos, mézclalos con el pollo, lapasta de tomate, la mezcla de panceta, el pan, y el perejil. Forma 12 albóndigas y colócalas en un recipiente para el horno, rociado previamente con rocio vegetal.

Cocinar aproximadamente de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.


Nota 

Tambien pueden aprovechar pollo cocido hervido, a la parrilla o al horno que tengan echo ( o mejor dicho hagan esta receta el dia que les sobro pollo!!!)

Tambien pueden usar carne, pero que sea picada por uds. o carne que sobro de la parrila y la pican bien chiquita. ( esta es una buena opcion porque al estar cocida pueden quitar bien la grasa y dejarla bien magra.


Tengan en cuenta que si usan carne o pollo crudo, tiene que tener bien el punto ( aunque tengan que destrozar una, asegurense que este bien cocida por dentro esto es muy importante para evitar enfermedades!.


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