Zapallito italiano 1
Papa mediana 1
Queso tipo Gouda ¼ taza
Huevos 2
Rocío vegetal.
Nuez moscada.
Sal 1 pizca
Preparación
Lavar bien la papa. Ponerla en un plato apto para microondas, pincharla con un cuchillo por ambos lados y cocinar aproximadamente por 5 minutos. Reservar. Cortar el zapallito longitudinalmente, colocarlo con la cáscara hacia arriba en un plato apto para microondas y cocinar en el microondas por aproximadamente 4 minutos, que quede bien firme.
Pelar la papa y pisarla, poner en un bol. Agregar el zapallito cortado en cubitos pequeños, el queso también en cubitos pequeños. Condimentar con nuez moscada y sal.
Batir apenas los huevos agregar a la preparación anterior.
Calentar un sartén con rocío vegetal. Cuando este caliente agregar la preparación y dejar dorar de un lado, darla vuelta y terminar de cocinar.
Nota
● Es una buena alternativa de tortilla sin freír mucho mas sana.
● Sino les gusta el zapallito, se puede hacer con papa sola, con cebolla, o con las verduras que mas les guste.
● Se le puede agregar 2 cubitos de pollo procesado, para aquellos que no les gusta mucho la carne. Ni se enteran ☺
● Hay que animarse a probarla. Es muy rica y sana!!!!
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